Tết Đoan Ngọ, người Việt Nam có truyền thống ăn cơm rượu, ăn bánh ú tro. Thay vì phải mua cơm rượu ở ngoài hàng, bạn cũng có thể tự làm cho gia đình thưởng thức. Không chừng bạn sẽ ghiền món này luôn, làm ăn quanh năm chứ chẳng chờ đến Tết Đoan Ngọ mới thực hiện đâu.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 1 Kg

• Men cơm rượu 15 Viên

• Lá chuối 500 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Men cho vào cối, giã nhuyễn.

2

Lá chuối rửa thật sạch, để ráo. Dùng vài lá lót quanh thố đựng cơm rượu.

Cách Thực hiện:

1

Nếp vo sạch, để ráo. Nấu sôi 1 lít nước rồi cho nếp và nước sôi vào nồi cơm điện, nấu chín thành cơm nếp.

2

Xới cơm nếp ra khay thành lớp mỏng, để nguội.

3

Khi cơm nếp nguội thì rây men đều lên mặt cơm nếp.

Nếu cho men vào lúc cơm nếp còn nóng sẽ làm chết men.

4

chuẩn bị sẵn sẵn chén nước để thoa tay. Vắt cơm nếp trộn men thành từng viên nhỏ cho thật chặt tay, quấn lá chuối quanh viên cơm nếp.

5

Xếp viên cơm nếp vào thố thành từng lớp, trên cùng đậy một lớp lá chuối. Đậy nắp thố, cho thố vào 2 lớp nilon buộc kín lại. Ủ trong 3-5 ngày thì được.

6

Khi thấy cơm rượu có độ nồng vừa phải thì lấy lá chuối ra, xếp các viên cơm rượu và nước rượu vào một thố khác, cho vào tủ lạnh. Dùng dần.

7

Khi ăn cho ra đĩa cùng với ít nước cơm rượu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)